budinca de miel

ngrediente budinca din carne de berbec:

400 g carne berbec (miel)
130 carne porc
100 g ciuperci proaspete sau 1/2 -1 conserva ciuperci
5 oua
3 linguri bulion
2 linguri smantana
2 linguri branza rasa
100 g paine
1/3 pahar lapte
sare, piper, boia

Modul de preparare a retetei:
Se pun la fiert 4 oua si se lasa sa fiarba 10 min, sa fie tari.
Intre timp se taie carnea bucatele mici si se amesteca bine cu sare, boia, piper, 1 ou crud, painea inmuiata in lapte si ciupercile tocate. Compozitia se pune intr-o cratita unsa cu grasime si se lasa in cuptor aproximativ 40 minute.
Ouale fierte se taie in felii, se aranjeaza pe deasupra budincii cand aceasta este aproape gata. Din smantana, bulion si branza rasa se pregateste un sos picant pe care il turnam deasupra budincii. Se mai lasa cratita 10 minte in cuptor, sa se formeze o crusta deasupra mancarii.